"Рецепты моей еврейской бабушки"

Описание

Подарочное издание книги "Рецепты моей еврейской бабушки"

Книга делится рецептами, которые передавались из поколения в поколение, дополнялись и совершенствовались. Рецепты, собранные по всему земному шару, отражающие этническое разнообразие еврейского народа и историю его расселения в странах, чьи кулинарные традиции обогатили еврейскую кухню.

Содержание:

• Не бывает радости без мяса и вина.
• Предисловие автора

ИСТОРИЯ И ТРАДИЦИИ

• Еврейская диаспора
• Праздники, дни отдыха и дни соблюдения законов

ПРОДУКТЫ ЕВРЕЙСКОЙ КУХНИ

• Законы кашрута
• Молочные продукты
• Яйца
• Мясо
• Птица
• Рыба
• Крупы, фасоль и чечевица

Овощи

• Фрукты, орехи и семечки
• Травы, специи и пряности
• Лапша, оладьи, клецки и пирожки

Хлеб

• Кексы, торты, сладкие пирожки и засахаренные фрукты

РЕЦЕПТЫ

• Закуски
• Супы
• Деликатесы и бранч
• Рыбные блюда
• Мясо и птица
• Вегетарианские блюда
• Лапша, кугели и оладьи
• Салаты
• Блюда из овощей
• Хлеб
• Десерты и сладости
• Соленые и маринованные овощи и приправы

Словарь

Алфавитный указатель